Les éleveurs de comté, de beaufort et d’abondance peuvent temporairement déroger à certaines règles d’alimentation de leurs vaches. La sécheresse a fortement réduit les pâturages : au 10 août, la pousse cumulée des prairies permanentes était inférieure d’un tiers à la moyenne observée à la même date entre 1989 et 2018.
Pour l’abondance, davantage de fourrage extérieur à la zone de l’appellation pourra être utilisé. Le beaufort bénéficie d’un assouplissement sur l’origine du foin et de l’herbe ainsi que sur les aliments complémentaires. Pour le comté, la mesure autorise jusqu’à fin octobre une partie du maïs vert provenant de l’extérieur de l’exploitation. D’autres AOP, notamment en Auvergne, ont reçu un accord de principe, mais leurs dérogations doivent encore être officialisées.
