Les fabricants de comté, de beaufort et d’abondance bénéficient d’un assouplissement temporaire de leurs règles de production. La sécheresse et les vagues de chaleur ont réduit l’herbe disponible dans les pâturages, menaçant l’alimentation des troupeaux et l’activité des producteurs.
Les dérogations concernent les lieux de pâturage et autorisent, pour certaines filières, un complément d’alimentation. Le comté, produit dans le Jura à partir de lait cru de vache, représente à lui seul plus de 62 000 tonnes par an. Les adaptations visent les conséquences immédiates du manque de fourrage et restent limitées dans le temps.
