La généralisation du repas à un euro a rapidement saturé certains restaurants universitaires. Dans plusieurs établissements, les files d’attente s’allongent, les stocks sont épuisés plus tôt dans la journée et la charge de travail augmente.
À Rennes, des agents décrivent un fonctionnement proche de l’usine. Le personnel du Crous s’est mis en grève le 22 septembre à l’appel d’une intersyndicale pour réclamer davantage de moyens et une meilleure rémunération. Les salariés estiment que la mesure n’a pas été suffisamment préparée : « On aurait aimé que la mesure soit anticipée », résume l’un des témoignages recueillis sur place.
La hausse annoncée du budget n’a pas empêché le mouvement. Le tarif attire davantage d’étudiants, sans que les équipes et les capacités d’accueil aient suivi au même rythme.
