Depuis plusieurs semaines, des vidéos présentant des « sushis en tube » circulent massivement sur TikTok. Le principe consiste à insérer riz et garnitures dans un tube cylindrique avant de les pousser pour former un rouleau compact.
Le dispositif permet d’obtenir une forme régulière en quelques gestes. Les ingrédients sont placés en couches successives, puis comprimés à l’aide d’un poussoir. La découpe se fait ensuite en tranches classiques.
Le concept est déjà proposé dans un établissement à Paris. Selon les articles, d’autres ouvertures pourraient suivre si la demande se confirme. La tendance s’inscrit dans une série de formats culinaires pensés pour être filmés et partagés en ligne.
Les séquences publiées montrent surtout la préparation et l’extraction du rouleau. Le produit final reprend les codes visuels du sushi traditionnel, avec une mise en scène adaptée aux réseaux sociaux.
